Πέμπτη, 24 Μαΐου 2012

ΣΤΡΟΥΜΦΑΚΙΑ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ

   Από τότε που θυμάμαι τον εαυτόν μου,θυμάμαι να είμαι πάνω στο κρεβάτι και να χορεύω,τραγουδώντας: "Δευτέρα κάτι έχω,την Τρίτη δεν αντέχω,Τετάρτη πως βαριέμαι,την Πέμπτη δεν κρατιέμαι,Παρασκευή πρωί,λαλαλαλα..."




   Κάθε Δευτέρα στην Ά δημοτικού έμενα σπίτι,λόγω του κρυώματος μου,λάφυρο από την Κυριακάτικη εξόρμηση μας στο χωριό με τη γιαγιά(πέρασε καιρός να μπορώ να ξεχωρίζω το η με το υ,αφού έλειπα όταν τα μάθαμε αυτά)!Όμως κατά το μεσημεράκι ένοιωθα καλύτερα και άρχιζε το πάρτυ με τα στρουμφάκια!

   Την κασέτα με τα στρουμφάκια(ναι κασέτες είχαμε τότε)την έχω κρατήσει,οπότε την ακούμε μαζί με το μπισκοτάκι μου πλέον!Πόσο μου αρέσει που ο θησαυρός μου,χορεύει και λέει λαλα-λαλα ακούγοντας τα στρουμφάκια!
   Τα πρωινά όταν τον ξυπνάω από τις 6:30 (άγρια χαράματα για τον θησαυρό μου) ,για να τον πάμε στον παππού και την γιαγιά, πάει να γκρινιάξει λίγο,οπότε τον ηρεμώ με το τραγούδι του χουζούρη
"μην με ξυπνάς απ΄τις΄'εξι πριν ακόμα η μέρα να φέξει..."


   Τα στρουμφάκια ήταν και είναι,από τους αγαπημένους ήρωες των μικρών παιδιών και όχι μόνο, οπότε ετοιμαστείτε όλοι για μία επίσκεψη στο στρουμφοχωριό...



Το πραγματικό Στρουμφοχωριό!

Τρίτη, 22 Μαΐου 2012

ΜΗΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΔΕΥΤΕΡΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙ;




        
   Tο μπισκοτάκι μας είναι ήδη 18 μηνών,μήπως πρέπει να σκεφτόμαστε το δεύτερο;Η μαμά μου  και η αδερφή μου ήδη αφήνουν υπονοούμενα για δεύτερο μωρό,ανυπομονούν,όπως ανυπομονούσαν και για το πρώτο.Και εγώ το σκέφτομαι συχνά,όμως φοβάμαι,ανησυχώ,δεν ξέρω αν είμαι έτοιμη να περάσω τα ίδια!

    Η εγκυμοσύνη μου δεν είχε τις ενοχλητικές ζαλάδες και τους εμετούς,όμως συνοδευόταν από άλλες "δυσκολίες".Αν και ποτέ δεν τα πήγαινα καλά με τις βελόνες,αμέτρητες εξετάσεις αίματος(ζάχαρο κύησης από 2 1/2 μηνών),δίαιτα,ενέσεις ινσουλίνης,τοξόπλασμα(αν και δεν έχω καμία επαφή με γάτες),αμνιοπαρακέντηση,φόβος,αγωνία,καμία υποστήριξη από την γιατρό(ακόμα και τώρα όταν το μπισκοτάκι μου έχει κάποιο πρόβλημα,αντηχούν στα αυτιά μου τα λόγια της,ότι το μωρό δεν είναι βιώσιμο),καισαρική,θηλασμός,άγχος,ενοχές!Εντάξει δεν είναι και τόσο φοβερά όλα αυτά...σε μία επόμενη εγκυμοσύνη,ζάχαρο θα έχω ξανά,ινσουλίνη,τοξόπλασμα θα το γλιτώσω αφού τώρα έχω αντισώματα,μάλλον θα γλιτώσω και την αμνιοπαρακέντηση(αν δεν προκύψει κάτι έκτακτο),γιατρό θα βρώ άλλον(άντρα αυτή τη φορά),καισαρική αφού τα κατάφερα μία φορά θα τα καταφέρω και άλλη(μακάρι να έχω καλό νοσοκόμο όπως την προηγούμενη φορά,που με προετοίμαζε),με το θηλασμό θα το παλέψω περισσότερο...όλα μπορούν να πάνε τέλεια!!!








Φοβάμαι και το μετά...το μπισκοτάκι μου 7 1/2 μηνών κόντεψε να πεθάνει!Τότε μας επισκέφτηκε η "μελισσούλα",που ήρθε για να μείνει,για να φροντίζει να είμαστε καλά!Φοβάμαι!Το μπισκοτάκι μου είναι το πιο δυνατό μωράκι του κόσμου,ο πιο αξιαγάπητος μικρός ανθρωπάκος!!!!Είναι ένα χαμογελαστό,γλύκα παιδάκι που είναι όλη μου η ζωή!!!!Αν όμως και το δεύτερο μπισκοτάκι μας είναι τόσο "γλύκα";Οι γιατροί δεν μπορούν να πουν με σιγουριά..απλά φοβάμαι γιατί τελευταία πετυχαίνουμε το 2% και το 5% των άσχημων περιπτώσεων(όπως με το τοξόπλασμα στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και το νεανικό διαβήτη σε μωράκι κάτω του έτους).



    Όμως από την άλλη,δεν θέλω να μείνει το μπισκοτάκι μας χωρίς αδερφάκι,δεν θελώ να είναι μοναχούλης ποτέ...οπότε αργά ή γρήγορα θα προχωρήσουμε για δεύτερο μπισκοτάκι,απλά δεν ξέρω ακόμα το πότε!







 Όταν παρακολουθούσα τα μαθήματα ανώδυνου τοκετού,η μαία που μας έκανε μάθημα,έλεγε πως δεν πρέπει να έρθει το δεύτερο παιδί,όταν το πρώτο είναι 3-4 χρονών,γιατί τότε ζηλεύει πολύ!Οι γνωστές μου,μου λένε πως καλύτερα να έρθει γρήγορα και το δεύτερο παιδί,γιατί αν περάσει καιρός είναι πιο δύσκολο!Ζηλεύω όταν βλέπω κοπέλες με παιδιά στην ηλικία του μωρού μου,να περιμένουν ήδη το δεύτερο...οπότε μάλλον σιγά,σιγά πλησιάζει και η σειρά μου!



   Τελικά,δεν υπάρχει κατάλληλη ηλικία,κατάλληλη στιγμή για το δεύτερο παιδί,γιατί πάντα θα φοβάσαι,πάντα θα ανησυχείς,πάντα θα υπάρχει κίνδυνος...απλά προχωράς και όλα θα πάνε καλά...η μπισκοτούπολη θα μεγαλώσει και άλλο...


Δευτέρα, 14 Μαΐου 2012

ΜΠΙΣΚΟΤΑ...ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ



Τι σόι Μπισκοτούπολη θα είμασταν αν δεν είχαμε μερικά μπισκότα να σας προσφέρουμε;



Τι θα λέγατε για μερικά μπισκότα σοκολάτας;

Όχι σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει κάτι παρόμοιο!Θυμίζουν ζαχαρωτά στη γεύση. Από έξω έχουν ζάχαρη άχνη και ζάρες και είναι άκρως εντυπωσιακά!

ΥΛΙΚΑ
¼ φλυτζάνι τσαγιού φυτικό λάδι
60γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη λιωμένη
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο μίξερ αναμείξτε το λάδι, τη σοκολάτα και τη ζάχαρη. Ενώ το μίξερ δουλεύει προσθέστε ένα- ένα τα αυγά. Χτυπήστε το μίγμα μέχρι να αναμειχθούν όλα πολύ καλά. Προσθέστε και τη βανίλια.
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο μίγμα της σοκολάτας μαζί με το baking powder και το αλάτι. Αναμείξτε όλα τα υλικά πολύ καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
Βάλτε το μίγμα στο ψυγείο και αφήστε το να παγώσει καλά για αρκετές ώρες ή όλο το βράδυ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C.
Βάλτε σε ένα μπωλ τη ζάχαρη άχνη και ρίξτε μέσα στρογγυλές κουταλίτσες μίγματος. Ρολάρετε τις μπαλίτσες στην άχνη να καλυθφούν από όλες τις μεριές και τοποθετήστε τις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε απόσταση 5 εκατοστών η μία από την άλλη.
Ψήστε τα μπισκότα για 10- 12 λεπτά το πολύ. Μην τα παραψήσετε!!
Μερικά μυστικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά σ’ αυτήν την περίπτωση παραλείψτε το baking powder.
-Αν βιάζεστε βάλτε τη ζύμη για 20 περίπου λεπτά στην κατάψυξη.

 Θα θέλατε μερικά καραμελομπισκοτάκια;

1.Πρώτα από όλα θα φτιάξουμε την καραμέλα μας!


Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μικρή κατσαρόλα και το καλύπτουμε με νερό (σφραγισμένο όπως είναι, με το κουτί). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα κι αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε (σε μέτρια φωτιά) το γάλα για 2 ώρες. Όσο πιο πολύ το βράζουμε τόσο πιο σκούρο γίνεται. Αφού το βγάλουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

2. Βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη σε μπολ και με σπάτουλα τα αναμιγνύουμε. Λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε.

3. Όταν μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα τη βάζουμε στον πάγκο της κουζίνας και την ανοίγουμε απαλά με πλάστη σε φύλλο χοντρό, πάχους 0,5 εκ. Κόβουμε με μαχαίρι ή με ροδάκι ομοιόμορφα τα κομμάτια, στρογγυλά ή τετράγωνα, ή σε διάφορα σχήματα με κουπ πατ.

4. Τ’ αραδιάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης αραιά μεταξύ τους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C στον αέρα για περίπου

15΄, ανάλογα με το σχήμα τους. Δεν παίρνουν πολύ χρώμα.

5. Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
6. Παίρνουμε ένα κρύο πια μπισκότο, το αλείφουμε με την καραμέλα γάλακτος και το σκεπάζουμε σάντουιτς με ένα δεύτερο μπισκότο. Όλο μαζί το βουτάμε στη ζάχαρη άχνη.

μερίδες 30
Χρόνος Προετοιμασίας 120 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 15 λεπτά


Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μικρή κατσαρόλα και το καλύπτουμε με νερό (σφραγισμένο όπως είναι, με το κουτί). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα κι αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε (σε μέτρια φωτιά) το γάλα για 2 ώρες. Όσο πιο πολύ το βράζουμε τόσο πιο σκούρο γίνεται. Αφού το βγάλουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

2. Βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη σε μπολ και με σπάτουλα τα αναμιγνύουμε. Λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε.

3. Όταν μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα τη βάζουμε στον πάγκο της κουζίνας και την ανοίγουμε απαλά με πλάστη σε φύλλο χοντρό, πάχους 0,5 εκ. Κόβουμε με μαχαίρι ή με ροδάκι ομοιόμορφα τα κομμάτια, στρογγυλά ή τετράγωνα, ή σε διάφορα σχήματα με κουπ πατ.

4. Τ’ αραδιάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης αραιά μεταξύ τους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C στον αέρα για περίπου

15΄, ανάλογα με το σχήμα τους. Δεν παίρνουν πολύ χρώμα.
5. Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
6. Παίρνουμε ένα κρύο πια μπισκότο, το αλείφουμε με την καραμέλα γάλακτος και το σκεπάζουμε σάντουιτς με ένα δεύτερο μπισκότο. Όλο μαζί το βουτάμε στη ζάχαρη άχνη.

μερίδες 30
Χρόνος Προετοιμασίας 120 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 15 λεπτά


 Cookie φόντο!

Και για αυτούς που τους αρέσει να δοκιμάζουν διαφορετικά πράγματα,μπισκότα λεμονιού με τυρί κρέμα
Διακριτικά, όχι πολύ γλυκά, ελαφριά λεμονομπισκοτάκια.

ΥΛΙΚΑ(Γίνονται περίπου 60 μπισκότα των 4 εκατοστών)

1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
90γρ. τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο και το τυρί. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το αυγό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και αναμείξτε όλα τα υλικά καλά.
Τέλος προσθέστε και το αλεύρι και ενσωματώστε το πολύ καλά στο μίγμα.
Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170o C. Γεμίστε το κορνέ για μπισκότα με ζύμη, ακολουθήστε τις οδηγίες και σε κρύο ταψί πιέστε να βγουν τα μπισκότα. Δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε το ταψί ή να αφήσετε μεγάλο κενό ανάμεσα στα μπισκότα.
Ψήστε τα για 8 περίπου λεπτά. Δεν πρέπει να πάρουν χρώμα.
Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα μεταφέρετε από το ταψί.
Μερικά μυστικά:Η γεύση του λεμονιού είναι πάρα πολύ διακριτική. Αν την προτιμάτε πιο έντονη, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα.


Ελπίζω να σας γλύκανα αρκετά....



        

Παρασκευή, 11 Μαΐου 2012

ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΚΑΙ ΕΝΑΝ ΚΑΙΡΟ...




 Ποιός δε θυμάται το παραμύθι με τον Χάνσελ και την Γκρέτελ,που χάθηκαν στο δάσος και έπειτα από αρκετή περιπλάνηση βρέθηκαν μπροστά στο σπίτι της κακιάς μάγισσας...που ήταν ολόκληρο φτιαγμένο από μπισκότα,σοκολάτα και καραμέλες...




Αυτό το παραμύθενιο σπίτι,μου ήρθε στο μυαλό,όταν πρωτοαντίκρυσα τα δύο μικρά σπιτάκια στην είσοδο του πάρκου Guell στην Βαρκελώνη...



Ένα σπίτι από μπισκότο,στολισμένο με λευκή σοκολάτα...



Ένα παραμυθένιο σπίτι των παιδικών μας χρόνων...



Ένα χιονισμένο μπισκοτοσπιτάκι...


Μέσα στο δάσος...


 Γεμάτο με πολύχρωμα ζαχαρωτά...



Μικρό και χαριτωμένο...




Φτιαγμένο με πολύχρωμα κουφετάκια και αγάπη,για τα πρώτα του γενέθλια...



Στολισμένο με πολύχρωμα φωτάκια...



Απαραίτητα για το ταξίδι μας στην μπισκοτούπολη,που τώρα ξεκινάει...

...μαζί με τον μικρό μου θησαυρό,που μόλις ήρθε στην αγκαλιά μου,γέμισε τη ζωή μου με τη γλυκιά μυρωδιά του μπισκότου και πασπάλισε τα όνειρα μου με χρυσόσκονη...



Το μικρό μου μπισκοτάκι...